Placky z ovesných vloček

(http://blog.zarohem.cz)

Ingredience:

100g ovesných vloček
1 vejce
1 cibule
4 stroužky česneku
sůl
pepř
majoránka
200ml vroucí vody


Postup:

Vločky dáme do mísy a zalijeme vařící vodou. Necháme hodinku i více bobtnat. Přebytečnou vodu z misky slijeme.
Nakrájenou cibulku osmahneme na trošce oleje. Ale klidně můžeme do vloček dát i cibuli syrovou – nerestovanou.
K vločkám přidáme vejce, sůl, pepř, majoránku, prolisovaný česnek a důkladně promícháme. Pokud je směs tekutá, přidejte trošku suchých vloček (nenabobtnaných) případně mouky.
Na oleji v rendlíku tvoříme placičky pomocí lžíce a smažíme dozlatova. Podáváme tak, jak máme rádi bramboráky nebo jiné placičky. Se strouhaným sýrem, kečupem, zakysanou smetanou nebo třeba cottage sýrem či dresingem nebo jen tak s kyškou. :-)

Holandský řízek

(http://recepty.vareni.cz) 

Ingredience: (cca 4 porce)

• 500 g mletého vepřového masa (vepřový bok)
• 1 dl mléka nebo smetany
• 2 vejce
• 2 lžíce strouhanky (+ na obalení)
• 3 lžíce hladké mouky
• 200 g eidamu
• sůl
• pepř
• muškátový květ
• olej na smažení

Postup:

Do dobře umletého bůčku nebo vepřové pleci zapracujeme mléko. Vše necháme v lednici asi půl hodiny uležet. Pak do směsi přidáme ostatní suroviny: strouhanku, mouku, vejce, strouhaný sýr, osolíme a opepříme. Rukou vytvarujeme řízky podle našich představ. Mleté řízky obalíme ve strouhance.
Smažíme v rozpáleném oleji z obou stran dozlatova. Dáváme pozor, aby byly řízky hotové i uprostřed.
Podáváme s bramborem, chlebem nebo kaší.

Lasagne se špenátem

(http://www.toprecepty.cz) 

Ingredience: (3 porce)

• lasagne
• balíček mraženého špenátu (cca 500g)
• 3 cibule
• 4 stroužky česneku
• 50 g másla
• 3 lžíce hladké mouky
• 400 ml mléka (+ mléko na zalití před pečením)
• 300 g tvrdého sýra
• sůl
• pepř

Postup:

Na oleji osmažíme pokrájenou cibuli, přidáme rozmražený špenát a rozmačkaný česnek. Osolíme, opepříme a krátce povaříme.
Mezitím si připravíme bešamel: necháme rozpustit máslo, přisypeme mouku a usmažíme světlou jíšku. Pomalu za stálého míchání přiléváme mléko, dobře rozmícháme a uvaříme řídkou kaši. Nasypeme do ní asi 1/3 strouhaného sýra a za stálého míchání necháme rozpustit. Osolíme a okořeníme mletým pepřem.
Pak vrstvíme střídavě do vymaštěného pekáče: tenká vrstva bešamelu, lasagne (dle druhu a způsobu přípravy předem krátce povařené), špenát, bešamel, posypeme nastrouhaným sýrem, lasagne, špenát, bešamel, nastrouhaný sýr, lasagne... Poslední vrstvu bešamelu pak posypeme zbylým nastrouhaným sýrem. Pokud nemáme lasagne ponořené v omáčce, zalejeme na závěr mlékem, aby byly celé ponořené.
Pekáč přikryjeme poklicí nebo alobalem a dáme do trouby vyhřáté na 180°C. Po půl hodině odkryjeme a dopečeme do mírného zezlátnutí povrchu asi 10 min

Sníh z bílků

Chcete-li ušlehat opravdu pevný sníh, přidejte do bílků pokojové teploty před šleháním špetku soli.

Kypřicí prášek

Kypřicí prášek je směs hydrogenuhličitanu sodného a kyseliny nebo její soli. Když přidáme ke kypřícímu prášku vodu, začne se uvolňovat teplo a reakce produkuje oxid uhličitý podle rovnice:

 

1 kypřicí prášek = 12g jedlé sody

Kiwi řezy

(http://www.ceskahospodynka.cz/recept.jsp?id=52 a http://dorty.ligocki.cz/modules.php?name=News&file=article&sid=96)

Ingredience:
Těsto:

• 4 vejce
• 10 lžic vody
• 10 lžic oleje
• 250 g cukru krupice
• 250 g hladké mouky
• půl kypřícího prášku do pečiva

Krém:

• 1/4 l smetany ke šlehání
• 1 bílý jogurt (kysaná smetana)
• 1 vanilkový cukr

Poleva:

• 1/4 litru vody
• 1 vanilkový pudinkový prášek
• 1/4 litru kiwi sirupu (nebo nějaký jiný bezbarvý)
• 5-6 ks kiwi

Postup:
Nejdříve si připravíme těsto. Z bílků si vyšleháme tuhý sníh - po překlopení nádoby dnem vzůru se nesmí pohnout, přidáme část cukru. Zbylé čtyři žloutky utřeme s cukrem do pěny: po minutě šlehání žloutků přidáme 10 lžic horké vody, 10 lžic oleje a zbylý cukr. Vymícháme. Hladkou mouku promícháme s práškem do pečiva (lze nahradit 12 gramy jedlé sody). Na vymaštěném a hrubou moukou vysypaném plechu těsto upečeme ve středně vyhřáté troubě (cca 170°C necelých 20 minut).


Ušleháme smetanu, do které lehce zamícháme kysnou smetanu a vanilkový cukr. Tímto krémem potřeme vychladlé těsto a rozpracovaný moučník dáme na chladné místo nebo do spodní části ledničky. Oloupeme si kiwi a rozkrájíme je ostrým nožem na velmi tenké plátky. Těsto potřené krémem poklademe nakrájenými kousky kiwi.

Na polevu si svaříme vodu se sirupem a s jedním vanilkovým pudinkovým práškem. Vaříme od chvíle, kdy poleva začne houstnout zhruba dvě minuty, potom odstavíme a mícháme až do úplného vychladnutí.

Těsto natřené krémem pokladené nakrájenými kousky kiwi a přelijeme vychladlou polevou. Po ztuhnutí polevy (opět v chladnu), krájíme na čtvercové řezy. Lze dozdobit šlehačkou a čokoládovými ozdobami.

Čočková rýže

(http://www.toprecepty.cz/recept/7187-ryze-s-cockou/ + má úprava) 

Ingredience:

Na 4 porce:

• 1 hrnek čočky
• 1 hrnek rýže
• 2 středně velké cibule
• 2 lžíce oleje
• 1 lžička soli
• špetka pepře
• 3 hrnky vody na vaření čočky
• 2 hrnků vody na vývar

Postup:

Do dvou oddělených nádob namočíme do vody čočku a rýži na asi dvě hodiny. Opláchneme čočku ve vodě (10 hrnků) a vaříme ji po dobu asi 20 minut. Scedíme a necháme ji v cedníku. Mezitím začneme v hrnci na oleji smažit cibuli nakrájenou na malé kousky, přidáme k ní uvařenou scezenou čočku, osolíme, opepříme a promícháme.
Scedíme namočenou rýži a přidáme ji do hrnce k  polouvařené čočce s cibulí. Přidáme 2 hrnky vody a uvedeme do varu. Vaříme na mírném ohni, pod pokličkou asi 20 minut. Je možné podávat jak teplé, tak studené.

Šlehačka

Pořádně vychlazenou šlehačku (nejméně 33%) - klidně dát na 5min do mrazáku i s metlami - ušleháme ručním mixérem do "tuha". :-)