Ingredience: (akorát do formy KaiserHoff)
4 vejce
3/4 sklenky oleje
3/4 sklenky mléka
200 g krystalového cukru
300 g polohrubé mouky
1 špetka soli
1 lžička citronové kůry
1 prášek do pečiva (dle nálady)
1 vanilkový cukr (20 g)
kakao (dle nálady)
rum (dle nálady)
máslo na vymazání formy
Postup:
Původní recept:
(Nejdříve smícháme vejce s cukrem, vanilkovým cukrem, olejem, mlékem a citronovou kůru. Chvilku šleháme, potom postupně přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva. Hotové těsto rozdělíme na dva díly, klasika, jeden obarvíme kakaem a šup do formy a hurá do trouby.)
Upravený recept:
Ušlehejte žloutky, vanilkový a krystalový cukr v hustou pěnu. Přidejte olej a rum a ještě znovu vyšlehejte. Asi 5 minut šlehat na nejvyšší otáčky.
Máslem vymažte bábovkovou formu a nevysypte ji ničím.
Do větší mísy prosijte mouku, přidejte špetku soli. Nalijte mléko a přidejte ušlehanou pěnu ze žloutků, rumu a olej, je dobré použít elektrický hnětač na pořádné zpracování těsta. Asi 2 minuty šlehat na nižší otáčky. Hotové těsto rozdělíme na dva díly, klasika, jeden nalijeme hned do formy a druhý v míse obarvíme kakaem a šup do formy.
Vložte do předem vyhřáté trouby a pečte ji na 175°C asi 50-55 minut. Prvních 30 minut nechte těsto přikryté alobalem, pak odkryjte, rovnoměrněji se propeče. Ke konci pečení zapíchněte špejli a prověřte, jestli je těsto propečené. Bábovka je hotová, když se těsto nelepí na špejli.
Po upečení nechejte bábovku asi pět minut ve formě a potom ji teprve vyklopte na mřížku. Na závěr bábovku ještě můžete potřít lžící rozpuštěného másla a lžící rumu. Bábovka tak bude provoněná.
Vychladlou bábovku posypte moučkovým cukrem a můžete podávat
