Ingredience:
1/4 hrnku cukru moučka
1/2 balíčku vanilkového pudinkového prášku
2 lžíce másla
1/2 hrnku polohrubé mouky
NÁPLŇ
1 balíček vanilkového cukru (15 g)
1 ks vejce
2 ks tvaroh
1/2 balíčku vanilkového pudinkového prášku
dle chuti cukr (dala jsem cca 100 g)
PODLE CHUTI NAD NÁPLŇ
asi 20 rozpůlených švestek (dle velikosti plechu)
před položením na těsto namočené v cukru
TĚSTO
2 ks vejce
150 ml oleje
150 g cukru krupice
1 balíček prášku do pečiva
250 g polohrubé mouky
1 balíček vanilkového cukru (15 g)
mléko dle potřeby (přidávala jsem asi 150 ml, těsto bylo hodně tuhé)
Postup:
Je dobré předem očistit a rozpůlit švestky, předchystat drobenku a náplň. Na těsto promícháme vejce s cukry (vyšlehávám zvlášť bílek s půlkou cukru a zvlášť žloutky z druhou půlkou cukru, které na závěr promíchám). Přidáme olej, mléko a prášek do pečiva promíchaný v mouce. Důkladně promícháme a těsto vlijeme na vymazaný pekáč nebo plech (pekla jsem v remosce).
Promíchané suroviny na náplň, vymíchané až našlehané nalijeme na těsto. Tvaroh poklademe ocukrovanými švestkami a posypeme drobenkou. Švestkový koláč s tvarohem vložíme do vyhřáté trouby a upečeme cca při 160-180° 45 minut.
