(http://recepty.vareni.cz/olomoucke-cordon-bleu/)
Ingredience:
- 10 ks olomoucké tvarůžky (kolečka)
- mletý černý pepř
- 700 g brambor
- 4 stroužky česneku
- 1 ks vejce
- 2 lžíce sušená majoránka
- 50 g hladká mouka
- sůl
- olej na smažení
Postup:
Brambory oloupeme a nastrouháme, přidáme vajíčko a postupně přisypáváme hladkou mouku, abychom získali polotekuté těsto.
Okořeníme majoránkou, oloupaným a prolisovaným česnekem, solí a pepřem.
V pánvi rozpálíme olej a malou sběračkou na něj nalijeme tolik bramborového těsta, aby vznikla placička průměru asi 10 cm. Když je hotová první placička z jedné strany, otočíme ji a doprostřed položíme kolečko sýru a vše přelijeme další dávkou těsta. Jakmile bude bramborák zespoda zlatý, opatrně ho otočíme a smažíme i z druhé strany. Stejným způsobem upečeme všech deset placek. Nebojte se, že by nebylo propečené, tři strany opravdu stačí. Olomoucké cordon bleu podáváme teplé.
