(SCD recepty)
Ingredience:
4 vejce
50-60g přepuštěného másla Ghí nebo tekutého kokosového oleje
160g nastrouhané mrkve
330g pekanových ořechů rozdrcených mixérem na "mouku" (lze až 1/3 množství nahradit kešu pro zjemnění)
1 lžička soli
1 lžička drceného kmínu
na špičku nože sody
Do mísy dáme vejce, olej nebo rozpuštěné máslo, sůl, kmín a sodu, rozmixuji ponorným mixérem. Přidám mouku z pekanů (rozmixované ořechy) a nastrouhanou mrkev a znovu ponorným mixérem rozmixuji. Mouka se tak ještě více zjemní.
Těsto vliji do předem připravené formy na biskupský chlebíček Banquet Granite14x14x27cm. vyložené pečícím papírem a dám péct do trouby. Prvních 5 minut 180°C, pak velmi zlehka, na nějakých 125°C po dobu 85 minut.
Je krásně vláčný, příjemně voní i chutná. :-)
