(na motivy http://recepty.vareni.cz/vanocka-moji-babicky/)
Ingredience:
500 g hladké mouky
100 g cukru moučka
5 g soli
25 g droždí (či 1 balíček sušeného)
1 ks vanilkového cukru
250 ml mléka
1 ks žloutek
75 g sádla
25 g másla
dle chuti:
1/2 balíčku rozinek
50 g mandle loupané
1/2 muškátového oříšku (strouhaný)
Postup:
Z droždí trochy mléka,mouky a cukru uděláme kvásek. Do mísy dáme všechny ingredience kromě rozinek a mandlí. Přilijeme mléko,kvásek a rozpuštěné sádlo a máslo( pozor nesmí být horké). Zaděláme těsto (nechala jsem 15 minut hnětat robotem do poddajné a tvárné koule),na konec přidáme rozinky a část nasekaných mandlí po zapracování do těsta necháme těsto přikryté utěrkou vykynout.
Po vykynutí rozdělíme na tolik stejných dílů z kolika copů budeme vánočku plést. Z dílů stočíme kuličky které necháme opět asi půl hodiny přikryté vykynout. Pak vyválíme šulánky (na uvedenou vánočku bylo 5ks na dolní část a 3ks na horní část o průměru kolem 1-1,5cm) a upleteme vánočku. Opět jí necháme dobře vykynout. (nechala jsem přes noc pod utěrkou)
Potřeme rozšlehaným vajíčkem,posypeme rozsekanými mandlemi a dáme péci. Pečeme na 170-190°C asi 25min při předehřáté troubě, když jde o dvě menší vánočky. Hotovou vánočku pocukrujeme.
Žádné komentáře:
Okomentovat